Publicaciones CEIUC

Cuaderno de Difusión N° 11

Con un enfoque en la realidad de América Latina, distintos países de la región abordan los principales desafíos y políticas públicas aplicadas al derecho a la alimentación, como un derecho humano que busca que cada persona tenga una alimentación adecuada y digna, garantizando que los alimentos sean accesibles, suficientes y salubres.
La edición número 11 de los Cuadernos de Difusión nace a partir de las investigaciones interdisciplinarias realizadas en el marco del IV Ciclo Investigativo del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe (ODA-ALC), que reúne estudios de destacados investigadores de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica y Perú. El trabajo conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) ha hecho posible la publicación de esta iniciativa.